中国国际薯业博览会创办于2010年，是在中国境内举办的唯一的国际性薯业展览会，迄今已成功举办了八届。展会以起点高、专业性强、产业链完整和参与广泛的突出特点赢得了业界的广泛关注和高度评价。除展览展示外，展会期间还将举办产业热点领域论坛和专题研讨，以促进产业和市场整合、加强中外薯业国际交流、推动产业健康和可持续发展。

继2012年在内蒙古呼和浩特、2014年山东滕州和2016年云南昆明后，2018年薯博会再次落户北方薯类产区，在华夏文明最早文化痕迹之一的红山文化和旱作农业发源地内蒙古赤峰市举办。本届薯博会将继续通过展览展示、专题研讨、主题活动、专业培训以及产业考察等方式，为参与者提供深度交流、学习和了解产业发展的机会。